Mąka żytnia razowa, 1 kg, Solaris

Mąka żytnia razowa 1 kg, Solaris Ma inne właściwości niż mąka pszenna podczas pieczenia, co wynika z faktu, że cząsteczki glutenu, dzięki obecności pentozanu, nie powodują efektu kleistości, jak mąka pszenna, co pozwala na zatrzymanie gazów w cieście. Jednak dzięki obecności substancji śluzowatych w życie, podczas pieczenia powstaje aromatyczna, brązowa skórka, a chleb żytni jest gęstszy w porównaniu z chlebem pszennym. Sposób przygotowania : Jako dodatek do sosów, zup, bulionów, dań, kremów deserowych, poprawiając ich smak i wartość odżywczą. Żyto z sezamem i ziołami Składniki: 100 g mąki żytniej, 300 ml wody, pasta sezamowa, zioła (wedle uznania) Wsyp mąkę żytnią do gorącej wody z solą i mieszaj ciągle, aż do uzyskania jednolitej pasty. Dodaj pastę sezamową i drobno posiekaną zieleninę. Spożywaj na zimno. Krem żytni Składniki: 150 g mąki żytniej, 200 ml wody, masło, miód Zagotuj wodę i zalej nią mąkę żytnią, ciągle mieszając, aż do uzyskania jednolitej konsystencji, na małym ogniu. Po 15 minutach zdejmij z ognia, dodaj masło i miód. Podawaj na gorąco. Chleb żytni pełnoziarnisty Składniki: 250 g mąki żytniej, 500 g mąki pełnoziarnistej, 2 łyżki soli, 25 g drożdży, 450 ml ciepłej wody, 2 łyżki oleju, mleko, kminek. Przygotowuje się go podobnie jak chleb pszenno-mączny. Prezentacja: 1 kg